Spuntature di maiale,salsiccia e polentina

Ingredienti : 4 spuntature di maiale, 300 gr di salsiccia, polenta a fette,1 scalogno, olio extravergine di oliva,passata di pomodoro, vino rosso,sale qb, prezzemolo tritato

Procedimento : soffriggere lo scalogno in un filo di olio,adagiare la salsiccia e le spuntature, farle rosolare qualche minuto dopodichė aggiungere un po di vino rosso.Una volte sfumato il vino, aggiungere la passata di pomodoro, con un bicchiere di acqua tiepida, continuare la cottura e se necessario, aggiungere ulteriore acqua. A fine cottura, aggiustare di sale.

Intanto in una piastra, cuocere la polenta fino a cottura.Adagiare sia i pezzi di carne,sia la polenta su un piatto da portata, condire il tutto con il sugo,spolverare con del prezzemolo tritato al momento e servire caldo.