Ingredienti : 600 gr di spezzatino di vitello, 2 peperoni rossi,1 scalogno,origano qb,mezzo bicchiere di passata di pomodoro,1 bicchiere di vino bianco secco,olio extravergine d’oliva,sale e pepe qb.
Procedimento : Tagliare lo spezzatino in pezzi ulteriormente piccoli e tenerlo da parte.Soffriggere lo scalogno in un filo d'olio per un paio di minuti,aggiungere la carne, l'origano e la passata di pomodoro.
Versare il vino bianco e lasciare cuocere a fuoco moderato per circa 6/8 minuti.
Nel frattempo lavare e mondare i peperoni,tagliarli a pezzetti ed unirli allo spezzatino. Aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti.
Impiattare e servire caldo.
Spezzatino di vitello con peperoni
