Ingredienti : Mezza salamella luganega, 2 barattoli di lenticchie, scalogno, passat
Procedimento : Tagliare lo scalogno e soffriggere in un po' di olio, tagliare la luganega a tocchettini e versare nel tegame, sfumare con del vino rosso per qualche minuto, aggiungere dunque le lenticchie e lasciar cuocere circa 5 minuti.
A questo punto, aggiungere la passata di pomodoro e lasciar cuocere fino a cottura ultimata, lasciando quasi addensare il sughetto e salare.
Quindi , spegnere la fiamma, impiattare e servire calde, a piacere accompagnando anche con crostoni di pane.