Ingredienti : 300 gr di penne, 2 scatolette di tonno, 1 confezione di pomodori pachino, olive nere o verdi, basilico fresco, 1 scalogno, aglio, pepe
Procedimento : Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo, soffriggere lo scalogno con l'aglio in un filo di olio e il tonno sgocciolato, così da insaporirlo leggermente! In una ciotola capiente intanto, tagliare a pezzetti piccoli i pomodorini e le olive a rondelle, aggiungere il tonno, versare la pasta precedentemente cotta e scolata al dente.
Col frullatore ad immersione, ridurre una decina di foglie di basilico in pesto, frullandole con un filino di olio d'oliva e pepe nero,versare la cremina sulla pasta col tonno e pomodoriini e amalgamare il tutto. Quindi impiattare e servire . Ottima sia calda che come piatto freddo estivo.