Ingredienti : 1 confezione di petto di pollo o tacchino, pangrattato, olio per frittura, 1 uovo, prezzemolo, pepe, sale
Procedimento : Frullare tipo crema, il petto di pollo con un filino di olio, versare in una ciotola capiente insieme a tutti gli altri ingredienti e amalgamare bene (stesso procedimento per polpette con carne macinata) , ormare delle palline e mettere a friggere in abbondante olio.
Lasciar scolare l'olio residuo su carta assorbente, posare le polpettine su un vassoio accompagnate con verdure a piacere e servire!