Pollo alle mandorle

Ingredienti : 400 gr di petto di pollo, 50 gr di mandorle pelate, farina qb, 1 cipolla bianca, olio di semi, pepe qb, salsa di soia

Procedimento : Tostare le mandorle in una padella, farle dorare e tenerle da parte.
Tagliare il petto di pollo a tranci medi, infarinarlo e soffriggerlo con la cipolla in un filo d’olio, aggiungere la salsa di soia, (io in mancanza della salsa di soia, ho aggiunto una ou tina di salsa barbecue e garantisco, era ottimo), amalgamandola bene e successivamente le mandorle.

Lasciar cuocere il tutto fino a cottura del pollo, spegnere quindi la fiamma, impiattare la carne e spolverare con una tritata di pepe nero . Servire caldo