Ingredienti : 4 involtini di pollo aromatizzati, vino bianco secco, mezza busta di champignon surgelati, 4 patate grandi, basilico fresco, sale, spezie miste, olio extravergine di oliva, glassa balsamica, 2 scalogni
Procedimento : Pelare e tagliare a dadini le patate, condirle con spezie a piacere,sale olio e infornarle a 180/200° per circa 30 minuti o fino a doratura. Intanto in un tegame soffriggere uno scalogno in un filo di olio, aromatizzando con del basilico fresco, aggiungere gli champignon ancora surgelati e lasciarli cuocere per il tempo necessario,aggiungendo acqua calda se necessario, quindi spegnere la fiamma e tenerli da parte.
In un tegame capiente, soffriggere un altro scalogno in un filo di olio e rosolare gli involtini di carne aromatizzati con un trito di spezie misto,aggiungere quindi i funghi con il loro sughetto e amalgamare bene il tutto, togliere quindi dal tegame la carne con i funghi e far sciroppare un pochino il brodino di cottura, aggiungendo una puntina di farina.
Impiattare e servire