Ingredienti : 100 gr di broccolo, 1 scatoletta di tonno, 1 scalogno, 1 dado, olio extravergine di oliva, sale qb, 1 tazzina di latte
Procedimento : Lessare in acqua salata il broccolo, precedentemente lavato e tagliato a pezzi. Una volta cotto, scolarlo e tenerlo da parte. Soffriggere in un tegame capiente lo scalogno in un filo di olio extravergine d'oliva e aggiungere il tonno, mescolare un paio di minuti dopodichė unire il broccolo, mescolare bene e tritare finemente il broccolo con la palettina di legno, aggiungere il dado e portare a cottura il tutto una decina di minuti.
Intanto, lessare gli gnocchetti in acqua salata, scolarli al dente e saltarli qualche minuto con il condimento, aggiustare di sale se necessario, versare una tazzina di latte ,così da rendere il tutto più cremoso. Impiattare e servire calda.
Procedimento : Lessare in acqua salata il broccolo, precedentemente lavato e tagliato a pezzi. Una volta cotto, scolarlo e tenerlo da parte. Soffriggere in un tegame capiente lo scalogno in un filo di olio extravergine d'oliva e aggiungere il tonno, mescolare un paio di minuti dopodichė unire il broccolo, mescolare bene e tritare finemente il broccolo con la palettina di legno, aggiungere il dado e portare a cottura il tutto una decina di minuti.
Intanto, lessare gli gnocchetti in acqua salata, scolarli al dente e saltarli qualche minuto con il condimento, aggiustare di sale se necessario, versare una tazzina di latte ,così da rendere il tutto più cremoso. Impiattare e servire calda.